• неделя , 22 октомври 2017

Разглеждане на " готвене "

Защо и как да организираме Клуб по готварство?

Защо и как да организираме Клуб по готварство?

Яхния. Домашни наденички. Кнедли и други азиатски ястия. Запаси от доматен сос за цяла година напред. Дали заради многото труд, икономиите при пазаруването на едро или огромното забавление, готвенето понякога е много по-приятно, когато е задружно. Ето затова ми харесва ...

Прочети още

Аскорбиновата киселина в брашното и връзката с ГМО

Аскорбиновата киселина в брашното и връзката с ГМО

Аскорбинова киселина може да се синтезира по различни пътища – с използването на бактерии, водорасли и с използването на химични реакции, наречени “Райхщайн процес” (по името на Тадеуш Райхщайн – Нобелов лауреат за медицина). Бактериален биосинтез При бактериалния биосинтез, добива ...

Прочети още

Защо се оказва нездравословен дори приготвеният у дома хляб?

Защо се оказва нездравословен дори приготвеният у дома хляб?

Имам слабост към всичко от „едно време“, включително към квасения хляб. Хляб с квас или с мая май ще се окаже не толкова важна подробност, обаче. Ето и подбробностите… Научих се да захващам закваска – от хмел, от ръж, от ...

Прочети още

“Веге Демо” в Пловдив на 29 юни

“Веге Демо” в Пловдив на 29 юни

Този юни Веге Демо ще бъде най-голямото кулинарно предизвикателство в Пловдив, защото ще провокира пловдивчани да демонстрират най-изкусителните си домашно приготвени веган и вегетариански храни! Ръкавицата ще бъде хвърлена и към посетителите на събитието, за да задоволи любопитството им дали ...

Прочети още

Проблеми при етикетирането и представянето на храните

Проблеми при етикетирането и представянето на храните

Публикуваме пълния текст на пазарното проучване, направено от специалиста по диететика Михаил Христов и И. Петрова от Университета по хранителни технологии в гр. Пловдив тъй като смятаме, че всяка част от него е важна потребителска информация. Научете какви нарушения се допускат масово по ...

Прочети още

Работилници "Сготви си здраве" на Foodtech 2014

Работилници "Сготви си здраве" на Foodtech 2014

Да се храним здравословно и да съхраним кулинарните традиции на автентичните храни! С това послание към пловдивчани, за втора поредна година Сдружение “Устойчиво Общество” организира Работилниците “Сготви си здраве” по време на изложението FoodTech от 2 до 5 април на ...

Прочети още

Детска кулинарна работилница на Зелени дни 2013

Детска кулинарна работилница на Зелени дни 2013

Съвременният начин на живот поставя децата в условия на нездравословно хранене, нещо на което се противопоставят все повече и повече родители, опитвайки се да възпитават децата си на по-добри навици. Усилията им най-често се компрометират обаче от средата и от ...

Прочети още

Сготвихме си здраве

Сготвихме си здраве

Тази година изложението Фудтех беше по-различно, защото организаторите се застъпиха за здравословното хранене у дома. От 3-ти до 6-ти април на фокус в Международен панаир Пловдив бяха Работилници “Сготви си здраве”, чиято цел беше да се покажат достъпните начини за правилно ...

Прочети още

Домашна храна за училище: мисията възможна

Домашна храна за училище: мисията възможна

С какво се хранят децата ни в училище? Най-често с банички и пица, защото в училищния стол храната е безвкусна и защото се срамуват да изкарат пред съучениците си простоватия сандвич от вкъщи. Да ги караме на сила да обядват ...

Прочети още

Програма на Работилници "Сготви си здраве" – Фудтех 2013

“В днешния свят за съжаление храната ни е стока и като такава тя бива превърната в средство за печалба, което значително се е отразило на качеството й. ГМО, пестициди, антибиотици, хормони и т.н отдавна присъстват на трапезата ни. Но да ...

Прочети още